
Il Ministero della Salute, supporta la campagna di comunicazione EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare), che aiuta a capire la differenza tra un pericolo e un rischio, condividendo del materiali informativi all’interno della propria campagna nazionale di comunicazione/formazione sul consumo consapevole dei funghi con il materiale: “Definizione di rischio e di pericolo. Aspetti storici, regolatori e sanitari in materia di funghi eduli“.
Per altre indicazioni rimandiamo alla notizia ufficiale sul sito del Ministero della Salute, “Definizione di rischio e di pericolo. Aspetti storici, regolatori e sanitari in materia di funghi eduli“